香草和香料常用英语

Herb 香草类

Thyme 百里香

Oregano 阿里根奴(披萨草)

Sage 鼠尾草

Rosemary 迷迭香

Tarragon 龙蒿

Dill 莳萝

Parsley 欧芹

Italian parsley 意大利细叶芹

Marjoram/Marjourm 马祖林(甘牛至)

Basil 罗勒

Mint 薄荷

Horseradish 山葵

Hyssop 牛膝草

 

Spice & Seasoning 香料类和调味品类

Bay leaves 香叶

Garlic 大蒜

Ginger 生姜

Turmeric 姜黄粉

White pepper 白胡椒

Black pepper 黑胡椒

Paprika 红椒

Chilli 红辣椒

Cayenne 辣椒粉

Mustard 芥末

Cumin 孜然

Fennel 小茴香

Curry 咖喱

Clove 丁香

Coriander 香菜籽

Caraway 葛蒿、胡荽子

Borage 琉璃苣

Nutmeg 肉豆蔻

Cardamom 小豆蔻

Barbecue spice 烧烤类香料

Mace肉豆蔻衣

Cinnamon 肉桂

Allspice 多香果(牙买加胡椒)

Saffron 红花

Anchovy 银鱼柳

Worcestershire sauce 英式辣醋调味汁

White Vinegar 白葡萄醋

Red Vinegar   红葡萄醋

Balsamic vinegar 意大利香脂醋

Malt vinegar 麦芽醋

Curry paste 咖喱酱

Tomato paste 番茄膏

Tomato ketchup 番茄沙司

Tabasco 美国辣椒仔

Pitted black olive 去核黑橄榄

Stuffed olive 酿橄榄

Cocktail onion 鸡尾洋葱

Caper 水瓜柳/刺山甘花蕾

Red kidney bean 红腰豆

Garbanzo bean 三角豆

Cannellini 大白豆(意大利腰豆)

Black bean 黑豆

Black eyed pea 豇豆

Peeled Tomatoes   去皮整番茄

Pickled Gherkin 酸青瓜

Caviar 鱼子酱

Mayonnaise 蛋黄酱

Pesto sauce 罗勒酱汁

Caramel  焦糖

Gelatin 凝胶

Cassis syrup 黑醋栗糖浆

Cane syrup 甘蔗糖浆

首页 | 关于我们 | 师资力量 | 媒体报导 | 专业课程 | 学习生活 | 就业前景 | 新闻动态 | 网上报名 | 联系我们系我们
Copyright 2005-2010 wfclass.com. All rights reserved.版权所有:青岛西餐教室
地址:青岛市四方区兴隆路2号丁四楼 电话:0532-80828464 鲁ICP备12007842号
Email:cnone99@126.com 24小时值班热线:15194258485